Rekomendasi Tempat

Featured Posts

Senin, 29 Februari 2016

How To Make Spaghetti

Spaghetti is a long, thin, cylindrical, solid pasta. It is a staple food of traditional Italian cuisine. Like other pasta, spaghetti is made of milled wheat and water

Ingredients

·         olive oil
·         6 rashers higher-welfare dry-cured smoked streaky bacon , sliced 1cm thick
·         2 sprigs of fresh rosemary , leaves picked and finely chopped
·         2 cloves of garlic , peeled and finely sliced
·         1 onion , peeled and finely chopped
·         500 g quality British beef mince
·         200 ml red wine
·         1 x 280 g jar of sun-dried tomatoes
·         2 x 400 g tins of plum tomatoes
·         500 g dried spaghetti
·         Parmesan cheese
·         extra virgin olive oil



Method

Spaghetti Bolognese is a classic. You don’t need a lot of ingredients to create a really tasty dish and cooking it in the oven means you get great depth of flavour. It’s a perfect meal for kids – don’t be worried about the wine as the alcohol cooks away. 

Preheat your oven to 180ºC/350ºF/gas 4. Put a casserole pan on a medium heat, add a splash of olive oil then cook the bacon, rosemary, garlic and onion for about 5 minutes, stirring now and then, until soft. Add the mince and break apart any lumps with a wooden spoon. Let it cook for a couple of minutes until starting to brown then pour in the red wine. 

Let that bubble away while you drain and blitz the sun-dried tomatoes in a food processor. Add them to the mince with the tinned tomatoes. Stir well and break the plum tomatoes apart a little. Cover with a lid then cook in the hot oven for 1 hour. Remove the lid after 30 minutes, and if it looks a little dry, add a splash of water to help it along. 

About 10 minutes before the time is up, cook the spaghetti according to packet instructions. Drain, reserving a mugful of cooking water, then return the spaghetti to the hot pan with a few spoons of Bolognese, a good grating of Parmesan and a drizzle of extra virgin olive oil. Mix it about to coat the spaghetti and to stop it becoming claggy, loosening with a splash of cooking water if needed. Divide the spaghetti between your plates or bowls, add a good spoonful of Bolognese to each one then shave over a little Parmesan before serving.

How To Make Martabak


Murtabak or martabak, also mutabbaq, is a stuffed pancake or pan-fried bread which is commonly found in Saudi Arabia, Yemen, India, Indonesia, Malaysia, Singapore, Brunei and Thailand

For Wrapper
·                   230gr self raising flour
·         20gr tapioca flour
·         375ml warm milk
·         150gr sugar
·         2 eggs
·         11gr instant yeast
·         1tsp baking powder
 
Filling
·         Sweet condensed milk
·         Sugar
·         Chocolate sprinkle
·         Shredded tasty cheese
·         Coarse ground peanuts (optional)
·         Margarine

Steps:

·          
·         Add the milk in a saucepan and bring to warm
·         Pour the warm milk into a bowl that already filled with instant yeast
·         Shift together the two type of flour, add in the castor sugar, add in the baking powder. Stir in untill all of the component is incorporated
·         Add in the milk mixture. Stirring slowly
·         Stir until all of the ingredient well incorporated
·         Add the egs gradually. Stirring slowly
·         Stirring for approx 5 mnt and you will get a smooth batter. Wrap in plastic-wrap or put a warm cloth on it. Put in a warm place or put it in an oven. Let it rest and rise in approx 20 mnts
·         Heat a teflon skillet, approx 25 cm on low heat. Grease the skillet with margarine
·         Pour in one part of the batter to the skillet. Cover with the lid for 5 mnts or until the top full with holes.
·         Sprinkle some sugar, put the lid on for 5 seconds and remove from heat
·         Add some margarine and put it on a flat surface. Add some cheddar and chocolate
·         Fold into half circle and add more margarine on it


How To Make Lava Cake


Lava Cake is a popular dessert that combines the elements of a flourless chocolate cake and a soufflé.

Ingredients:
Baking spray, for spraying custard cups
1 stick butter
2 ounces bittersweet chocolate
2 ounces semisweet chocolate
1 1/4 cups powdered sugar
2 whole eggs
3 egg yolks
1 teaspoon vanilla
1/2 cup all-purpose flour
Vanilla ice cream, for serving

Direction:

Preheat the oven to 425 degrees F. Spray four custard cups with baking spray and place on a baking sheet.

Microwave the butter, bittersweet chocolate and semisweet chocolate in a large bowl on high until the butter is melted, about 1 minute. 


Whisk until the chocolate is also melted. Stir in the sugar until well blended. Whisk in the eggs and egg yolks, then add the vanilla. 

Stir in the flour. Divide the mixture among the custard cups.

Bake until the sides are firm and the centers are soft, about 13 minutes. Let stand 1 minute. Invert on individual plates while warm and serve with vanilla ice cream.



Rabu, 20 Januari 2016

Cara Membuat Fu Yung Hai



Fu yung hai adalah masakan Tionghoa yang dibuat dari telur yang didadar dengan campuran berupa sayuran,daging, atau makanan laut.

 Bahan-bahan :
Daging ayam 200 gram
Telur Ayam 10 pcs
Daun bawang 2 pcs
Wortel 300 gram
Bawang putih 4 pcs
Gula pasir secukupnya
Garam dapur secukupnya
Merica bubuk setengah sendok kecil
Tepung tapioka halus 4 sendok makan
Kecap Inggris 2 sendok kecil

Bahan untuk saus :
Bawang bombay 2 buah
Bawang 6 pcs
Saos tomat 3-4 sendok makan
Cabai merah besar 2 pcs
Tomat merah 4 buah
Garam secukupnya
Kecap manis kental 4 sendok makan
Merica halus setengah sendok kecil
Kecap inggris 2 sendok makan
Tepung maizena 2 sendok makan
Air kaldu ayam 500-600 ml
Kacang Polong secukupnya
Gula pasir secukupnya
Minyak secukupnya

Cara membuat  fuyunghai ayam telur sederhana :
·         Langkah pertama adalah membuat sausnya, caranya tumis bawang putih yang telah dihaluskan, cabai dan bawang bombay yang dipotong potong menggunakan api kecil. Aduk aduk sampai berbau harum.
·         Masukkan saos tomat, kecap inggris serta tomat yang dihaluskan, merica, gula pasir serta garam dapur ke dalam tumisan di atas. Aduk sampai semua bahan tercampur.
·         Masukkan kaldu ayam ke dalam tumisan diatas. Aduk kembali sampai tercampur rata dan sampai mendidih.
·         Kemudian masukkan tepung maizena yang telah dicampur dengan air sedikit. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur. Cicipi terlebih dahulu, tambahkan garam dan atau gula jika dirasa kurang pas. Lalu angkat dan sisihkan.
·         Langkah kedua, membuat telur fuyunghainya, caranya ambil wadah yang cukup besar sebagai wadah adonan telurnya. Masukkan telur dan campur dengan merica halus, garam, kecap inggris serta daun bawang dengan potongan kecil, gula pasir serta tepung tapiokanya. Aduk sampai semua bahan tercampur.
·         Lalu, siapkan penggorengan dengan nyala api kecil serta beri sedikit minyak, tumis bawang putih yang telah dipotong kecil sampai berbau harum.
·         Kemudian masukkan daging ayam cincang ke dalam tumisan. Aduk sebentar sampai tercampur dan daging berubah warna.
·         Masukkan semua bahan sayuran yang akan digunakan, aduk sampai sayuran nampak matang atau layu, lalu angkat.
·         Kemudian campur adonan daging cincang dan sayurnya dengan adonan telur tersebut. Aduk semua bahan sampai rata.
·         Lalu ambil satu penggorengan kecil, isi dengan minyak tunggu sampai panas. Kemudian ambil adonan telur fuyunghai secukupnya lalu goreng. Ulangi seperti itu sampai semua adonan habis di masak.
·         Ambil tempat saji, siram telur ayam fuyunghai tersebut dengan saosnya, resep fuyunghai ini siap sajikan.

Cara Membuat Pisang Molen



Pisang molen adalah suatu hidangan ringan berbahan baku pisang yang dilapisi lembar-lembar adonan dan kemudian digoreng. Hidangan ini merupakan variasi dalam pengolahan dari pisang goreng. 

Bahan-bahan :

75gr margarin
1 butir telur
75gr gula tepung
300gr tepung terigu protein tinggi
25gr maizena
1/4 sendok teh garam
50ml air
Minyak goreng

Bahan Isi :
20 buah pisang uli,dipotong-potong

·         Cara Membuat Pisang Molen :
  •         Kocok margarin,telur, dan gula tepung 30 detik.
  •        Tambahkan tepung terigu,maizena, dan garam sambil diayak dan diaduk rata. Tuang air. Aduk rata.
  •       Giling tipis di gilingan mi dengan ketebalan no.4 (paling tebal no.1).
  •       Potong panjang 40cm lebar 2cm.
  •       Lilitkan ke pisang uli sambil direkatkan dengan air.
  •       Goring dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.




·        

Senin, 18 Januari 2016

Cara Membuat Infused Water

infused water terbuat dari air mineral yang dipadukan dengan potongan buah.


Bahan-bahan 

5 lembar daun mint
300ml air mineral
2 buah lemon
1 batang timun


   Langkah

·         Cuci bersih semua bahan dengan air.
·         Potong potong lemon & timun. Kulitnya tidak perlu dikupas
·         Siapkan air dibotol minum,setelah semua dipotong masukkan ke dalam botol berisi air + daun mint. Masukkan ke dalam kulkas selama 6 jam.


Cara Membuat Klapertart


Klappertaart dikenal sebagai kue khas Manado dengan bahan dasar kelapa, tepung terigu, susu, mentega dan telur. Resep adonan tersebut merupakan pengaruh saat zaman pendudukan Belanda di Manado. 

Bahan Utama:

  • 700 ml susu cair
  • 250 gram susu kental manis
  • 75 gram tepung maizena
  • 3 sendok tepung terigu
  • 225 gram gula pasir
  • 225 gram kelapa muda
  • 3 butir kuning telur
  • 250 gram mentega
  • ¾ sendok teh garam.
  • ¼ sdt essens vanila

Bahan Toping:

  • 60 gram kenari, cincang kasar
  • 150 gram kismis
  • Kayu manis bubuk secukupnya.

Cara Membuat Klapertart Kukus 

  • Langkah pertama dalam membuat klapertart kukus adalah mencampurkan susu cair dan susu kental manis. Aduk terus sampai rata.
  • Campurkan tepung terigu dengan sedikit air kemudian encerkan.. jangan terlalu banyak menambahkan air, karena jika adonan terlalu encer maka hasilnya juga tidak akan maksimal.
  • Selanjutnya kocok kuning telur hingga mengembang.
  • Setelah ketiga adonan siap, Masukan adonan tepung terigu, telur, serta mentega dan gula kedalam cairan susu. rebus adonan yang sudah tercampur rata dengan menggunakan api kecil hingga adonan matang dengan sempurna.
  • Setelah adonan mendidih, biarkan sebentar hingga adonan sedikit mengental. Setelah itu tambahkan potongan kelapa muda dan vanili essens ke dalam rebusan adonan, aduk-aduk adonan sampai benar-benar rata dan matang. Kemudian angkat dan dinginkan.
  • Siapkan loyang yang sudah dilapisi alumunium foil dan masukan semua adonan kedalam loyang.
  • Tambahkan bahan toping kismis, kenari dan taburi dengan kayu manis.
  • Langkah terakhir kukus Loyang yang berisi adonan klapertart selama kurang lebih 30 menit dan klapertart kukus buatan anda siap untuk dihidangkan.