Cara Membuat Fu Yung Hai

Fu yung hai adalah masakan Tionghoa yang dibuat dari telur yang didadar dengan campuran berupa sayuran,daging, atau makanan laut.

 Bahan-bahan :

Daging ayam 200 gram

Telur Ayam 10 pcs

Daun bawang 2 pcs

Wortel 300 gram

Bawang putih 4 pcs

Gula pasir secukupnya

Garam dapur secukupnya

Merica bubuk setengah sendok kecil

Tepung tapioka halus 4 sendok makan

Kecap Inggris 2 sendok kecil

Bahan untuk saus :

Bawang bombay 2 buah

Bawang 6 pcs

Saos tomat 3-4 sendok makan

Cabai merah besar 2 pcs

Tomat merah 4 buah

Garam secukupnya

Kecap manis kental 4 sendok makan

Merica halus setengah sendok kecil

Kecap inggris 2 sendok makan

Tepung maizena 2 sendok makan

Air kaldu ayam 500-600 ml

Kacang Polong secukupnya

Gula pasir secukupnya

Minyak secukupnya

Cara membuat  fuyunghai ayam telur sederhana :

·         Langkah pertama adalah membuat sausnya, caranya tumis bawang putih yang telah dihaluskan, cabai dan bawang bombay yang dipotong potong menggunakan api kecil. Aduk aduk sampai berbau harum.

·         Masukkan saos tomat, kecap inggris serta tomat yang dihaluskan, merica, gula pasir serta garam dapur ke dalam tumisan di atas. Aduk sampai semua bahan tercampur.

·         Masukkan kaldu ayam ke dalam tumisan diatas. Aduk kembali sampai tercampur rata dan sampai mendidih.

·         Kemudian masukkan tepung maizena yang telah dicampur dengan air sedikit. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur. Cicipi terlebih dahulu, tambahkan garam dan atau gula jika dirasa kurang pas. Lalu angkat dan sisihkan.

·         Langkah kedua, membuat telur fuyunghainya, caranya ambil wadah yang cukup besar sebagai wadah adonan telurnya. Masukkan telur dan campur dengan merica halus, garam, kecap inggris serta daun bawang dengan potongan kecil, gula pasir serta tepung tapiokanya. Aduk sampai semua bahan tercampur.

·         Lalu, siapkan penggorengan dengan nyala api kecil serta beri sedikit minyak, tumis bawang putih yang telah dipotong kecil sampai berbau harum.

·         Kemudian masukkan daging ayam cincang ke dalam tumisan. Aduk sebentar sampai tercampur dan daging berubah warna.

·         Masukkan semua bahan sayuran yang akan digunakan, aduk sampai sayuran nampak matang atau layu, lalu angkat.

·         Kemudian campur adonan daging cincang dan sayurnya dengan adonan telur tersebut. Aduk semua bahan sampai rata.

·         Lalu ambil satu penggorengan kecil, isi dengan minyak tunggu sampai panas. Kemudian ambil adonan telur fuyunghai secukupnya lalu goreng. Ulangi seperti itu sampai semua adonan habis di masak.

·         Ambil tempat saji, siram telur ayam fuyunghai tersebut dengan saosnya, resep fuyunghai ini siap sajikan.

Cara Membuat Pisang Molen

Pisang molen adalah suatu hidangan ringan berbahan baku pisang yang dilapisi lembar-lembar adonan dan kemudian digoreng. Hidangan ini merupakan variasi dalam pengolahan dari pisang goreng. 

Bahan-bahan :

75gr margarin

1 butir telur

75gr gula tepung

300gr tepung terigu protein tinggi

25gr maizena

1/4 sendok teh garam

50ml air

Minyak goreng

Bahan Isi :

20 buah pisang uli,dipotong-potong

·         Cara Membuat Pisang Molen :

•         Kocok margarin,telur, dan gula tepung 30 detik.
•        Tambahkan tepung terigu,maizena, dan garam sambil diayak dan diaduk rata. Tuang air. Aduk rata.
•       Giling tipis di gilingan mi dengan ketebalan no.4 (paling tebal no.1).
•       Potong panjang 40cm lebar 2cm.
•       Lilitkan ke pisang uli sambil direkatkan dengan air.
•       Goring dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

·        

Cara Membuat Infused Water

infused water terbuat dari air mineral yang dipadukan dengan potongan buah.

Bahan-bahan 

5 lembar daun mint

300ml air mineral

2 buah lemon

1 batang timun

   Langkah

·         Cuci bersih semua bahan dengan air.

·         Potong potong lemon & timun. Kulitnya tidak perlu dikupas

·         Siapkan air dibotol minum,setelah semua dipotong masukkan ke dalam botol berisi air + daun mint. Masukkan ke dalam kulkas selama 6 jam.

Cara Membuat Klapertart

Klappertaart dikenal sebagai kue khas Manado dengan bahan dasar kelapa, tepung terigu, susu, mentega dan telur. Resep adonan tersebut merupakan pengaruh saat zaman pendudukan Belanda di Manado. 

Bahan Utama:

• 700 ml susu cair
• 250 gram susu kental manis
• 75 gram tepung maizena
• 3 sendok tepung terigu
• 225 gram gula pasir
• 225 gram kelapa muda
• 3 butir kuning telur
• 250 gram mentega
• ¾ sendok teh garam.
• ¼ sdt essens vanila

Bahan Toping:

• 60 gram kenari, cincang kasar
• 150 gram kismis
• Kayu manis bubuk secukupnya.

Cara Membuat Klapertart Kukus 

• Langkah pertama dalam membuat klapertart kukus adalah mencampurkan susu cair dan susu kental manis. Aduk terus sampai rata.
• Campurkan tepung terigu dengan sedikit air kemudian encerkan.. jangan terlalu banyak menambahkan air, karena jika adonan terlalu encer maka hasilnya juga tidak akan maksimal.
• Selanjutnya kocok kuning telur hingga mengembang.
• Setelah ketiga adonan siap, Masukan adonan tepung terigu, telur, serta mentega dan gula kedalam cairan susu. rebus adonan yang sudah tercampur rata dengan menggunakan api kecil hingga adonan matang dengan sempurna.
• Setelah adonan mendidih, biarkan sebentar hingga adonan sedikit mengental. Setelah itu tambahkan potongan kelapa muda dan vanili essens ke dalam rebusan adonan, aduk-aduk adonan sampai benar-benar rata dan matang. Kemudian angkat dan dinginkan.
• Siapkan loyang yang sudah dilapisi alumunium foil dan masukan semua adonan kedalam loyang.
• Tambahkan bahan toping kismis, kenari dan taburi dengan kayu manis.
• Langkah terakhir kukus Loyang yang berisi adonan klapertart selama kurang lebih 30 menit dan klapertart kukus buatan anda siap untuk dihidangkan.

Cara Membuat Banana Split

Banana Split adalah sebuah makanan penutup yang dibuat dari es krim dan pisang. Pisang yang utuh awalnya dibelah dua dan ditaruh di piring, kemudian diberi es krim vanilla, coklat, dan strawberry.

   Bahan Banana Split :

• Pisang ambon 4 buah
• Es krim cokelat 4 skup
• Es krim stroberi 4 skup
• Es krim vanila 4 skup
• Almond 25 gram ( disangrai )
• Meises warna-warni 25 gram

   Bahan Saus Banana Split :

• Stoberi 150 gram ( dipotong-potong )
• Air 4 sendok makan
• Gula pasir 30 gram
• Maizena 1/2 sendok teh

   Bahan Tambahan Banana Split :

• Buah cherry 2 buah
• Buah Strawberry 2 buah
• Buah kaleng

 Cara Membuat Banana Split :

• Saus : Pertama-tama aduk rata semua bahan saus . kemudian diatas api kecil sambil diaduk hingga kental . lalu sisihkan .
• Setelah itu belah pisang memanjang . lalu sendokkan es krim secara bersebelahan dengan rasa yang berbeda .
• Kemudian siramkan saus stoberi nya secara merata .
• Selanjutnya sajikan dengan taburan almond , meises dan bahan tambahan diatas nya .
• Resep Banana Split Super Nikmat siap dinikmati .

Cara Membuat Tom Yum

Tom yam adalah sup yang berasal dari Thailand. Sup ini merupakan salah satu makanan Thailand yang terkenal. Di Thailand, tom yum biasanya dibuat dengan udang, ayam, ikan, atau makanan laut yang dicampur dan jamur.

Bahan :                                                                                                     

200gr ayam fillet,iris tipis

100 gr udang jerbung, buang kepala dan kulitnya, belah punggungnya
3 keping jamur kuping, rendam air, iris tipis
10 buah cabe rawit, utuh
2 batang serai
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 sdm kecap ikan
1 sdm minyak cabai
3 sdm saos sambal
1 liter air
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
merica secukupnya

Bumbu Halus :

4 cabe merah
1 siung bawang putih

Cara Membuat :

Rebus air sampai mendidih, masukkan ayam, jamur kuping, bumbu halus, serai, lengkuas, jahe, daun salam,daun jeruk.

Tambahkan saos sambal, kecap ikan, garam, gula dan merica. Setelah air tinggal setengahnya, masukkan udang, minyak cabai dan cabe rawit. Masak sampai udang matang.

Sajikan hangat dengan nasi putih.

Cara Membuat Burger

Hamburger adalah sejenis makanan berupa roti berbentuk bundar yang diiris dua dan ditengahnya diisi dengan patty yang biasanya diambil dari daging, kemudian sayur-sayuran berupa selada, tomat dan bawang bombay.

Bahan-bahan:

1.   Roti burger

2.   Timun

3.   Telur dadar atau lempengan daging

4.   Daun Slada

5.   Tomat

6.   Saus

 Cara membuat:

 1.     Panggang roti burger sedemikian rupa hingga matang isinya. Bisa menggunakan Teflon atau         juga alat pemanggan lainnya. Daging burger bisa digantikan dengan telur yang sudah didadar.

2.    Setelah roti burger matang, olesi bagian paling bawah dengan menggunakan saus. Bisa langsung menyusun bahan-bahan seperti slada, timun, tomat, telur atau daging ditambah dengan saus tomat.

3.     Lalu tutup bagian atas dengan menggunakan roti. Bungkus burger yang sudah disusun dengan menggunakan plastic khusus yang biasa digunakan untuk mengemas burger. Burger lebih lezat dinikmati pada kondisi hangat. Cocok untuk menu sarapan pagi.